Вермішэль з бабоў маш вырабляецца з выкарыстаннем высакаякасных бабоў маш і выдатнай крыніцы вады, дастатковай колькасці святла, захавання традыцыйнага майстэрства і выкарыстання сучаснага сучаснага абсталявання.
1. Бабы мунг адбіраюць, прамываюць і прамакаюць вадой на працягу 30~36 гадзін зімой і 15 гадзін летам.
2. Пасля мацэрацыя здрабніце іх на каменным млыне.Сырое соевае малако, калі на шляху аддзялення крухмалу шмат пены, можна выкарыстоўваць у невялікай колькасці зялёнага алею, расліннага алею або зялёнага алею, каб выдаліць колькасць алею для бабоў мунг, з дапамогай бамбука палку, змочаную ў алеі кроплі ног, і змяшаць.
3. Пакладзеце сырое соевае малако ў рукаўны фільтр, мяшковы фільтр у цэнтры доўгай восі вяроўкі, прывязанай, адзін канец вяроўкі вісіць на бамбукавай раме, ручной канец доўгай восі, так што рукаўны фільтр падтрасаючы, так што крухмальнае малако з рукаўнога фільтра вымываецца.Прамыць крухмальны малаком, налітым у бак, пасля выпадзення надосадочную вадкасць зліць, затым дадаць вады і змяшаць.Змыць ападкі.Затым адфільтраваць крухмал з рукаўнога фільтра і прасушыць яго на сонца да шасці градусаў.
4. Указаны вышэй паўсухі парашок дробна здробнены, вазьміце 1/15, падвоеную халодную ваду ў парашок вады, парашок ваду выліваюць у медную лыжку, якая змяшчае кіпень, так што палова лыжкі апускаецца ў кіпень, памешваючы, атрымліваецца тонкая паста , гэтую тонкую пасту выліваюць у 14/15 паўсухога парашка, цалкам дробку і.
5. Гэтую напаўвадкую сумесь уліце ў «стук», «стук» з медзі або жалеза, дно і люлька 15 см, калібр 17 см, вышыня 20 см, дно якога мае невялікую круглую адтуліну.Адна рука трымае "стук", адна рука "стук" ударыў крухмальны клейстер, крухмал праз дно адтуліны ў ніткі і вонкі.
6. з нітак у кіпячай вадзе, каб зацвярдзець, з бамбукавымі палачкамі, каб выняць з акунуцца ў халодную ваду на некалькі імгненняў, а затым пакласці асадак крухмалу на асвятленне вадкасці ў рамках мыцця, а затым надзець бамбукавы слуп для прасушкі.З 30 ~ 45 кг вермішэлі можна прыгатаваць 100 кг бабоў мунг.
Час публікацыі: 18 ліпеня 2023 г